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方便面吃多了会致癌?世卫组织:真正致癌的食物是这 5 种,尽量少碰

2021-12-17 01:40 出处:网络整理  人气:177℃ 

方便面吃多了会致癌?世卫组织:真正致癌的食物是这 5 种,尽量少碰

2021-11-28 17:00 来源: 波波聊Fashion

原标题:方便面吃多了会致癌?世卫组织:真正致癌的食物是这 5 种,尽量少碰

一说起方便面,那可是出门旅游必备,绝对的“人间美味”,深受众多男女老少的喜爱。但是泡面,似乎一直都代表着“不健康”:

网上关于泡面的流言,让人印象最深的大概就是这句了:吃一包泡面的毒,需要 28 天才能代谢好家伙,吃包泡面还需要一个月的轮回呢。

那么事实果真如此吗?小小一包方便面,真的有这么大的危害吗?

01

方便面有毒还致癌?

关于泡面的都市传说特别多,相信大家一定听过这样的新闻:男生天天泡面当宵夜悲剧:查出患胃癌!

那泡面是致癌的吗?其实癌症的发病因素有很多,就这样判断泡面致癌是不准确的。

传言说“泡面碗上附有一层蜡,由于我们肠胃无法消化蜡,它会附着在胃壁上,造成胃癌。”

但实际上现在的桶面包装,内壁薄膜一般都用的是较为安全的 聚乙烯(PE)材质。加入热水后,并不会释放有害物质。

另外,还有种说法也是火极一时:吃一包泡面需28天才解毒?

很多人对泡面十分抗拒,就是认为泡面里含有大量的添加剂。

但实际上食品添加剂并不是魔鬼, 这些食品添加剂都是国家允许添加,而且每一种的用量都有明确的规定,只要使用得当,它们是食物风味和安全的保障。

而所谓的肝脏要28天才能排毒这个说法就比较离谱了,完全没有科学依据。

那泡面是健康食品吗?

当然不是!

泡面本身确实不是健康食品,主要有以下两个原因:

① 营养不均衡,热量过高

一包方便面的热量在500~600大卡左右,脂肪含量很高,特别是酱包,油脂含量通常超过50%,如果是油包,所含脂肪超过95%。

② 调料包盐含量过高,大量摄入危害健康

方便面调料包中盐含量过高,盐摄入过多,容易增加患高血压、心脏疾病等风险。

因此,泡面可以吃,但最好加点蔬菜、鸡蛋、肉丝等一起煮,增加营养。而调料包由于钠含量过高,能少放则少放。

02

真正的致癌食物,可能被你忽略了

国际癌症研究中心,隶属于联合国世界卫生组织,是专攻癌症研究的跨政府机构。 其按对人的致癌危险性,将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。

1 类致癌因子,也有人称之为“板上钉钉”类,即有充分证据证明对人类有致癌作用,属于明确的人类致癌物。

通过梳理发现,离我们最近的、常在身边出现的主要是以下几种:

1、腌制食物

咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中,都可能 产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为 致癌物质二甲基亚硝酸胺。

过量食用这类食物,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此,从这个角度来看,腌制品具有一定的致癌性。

所以,腊肠、腊肉、火腿等加工肉类,平时还是要少吃。

2、油炸、烧烤食品

多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘, 苯并芘是一类致癌物。

动物实验证明,长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。

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